得了胃病,可別只顧著吃藥!

　　（1）參蔑燒鯉魚

　　原料：鮮人參100克；黃茂飲片20克，加水浸1小時；鯉魚1條（重約750克），剖殺，去鰓、鱗、鳍及內髒，洗淨；香菇30克加水泡漲；調料適量。

　　制作：在魚身兩面斜切成十字花刀；鮮人參切成斜片；香菇一切兩半。將炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，下鯉魚炸成金黃色，烹上黃酒，撈出瀝去油。在炒鍋旺火上，放豬油、白糖炒成棗紅色時，加蔥段、大蒜，然後加清湯，下炸好的鯉魚，並加入人參片、黃芪片，燒沸後用小火偎，至湯汁變濃。將魚撈出放在盤上。將黃芪片、人參片、香菇放鍋內，稍煮後，調人精鹽、味精、醬油，用濕澱粉勾芡，淋上豬油；澆在魚上，即可食用。人參片一並吃下。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補中氣、益脾胃。

　　（2）紅棗鴨子

　　原料：鴨子1只（重約750克，宰殺，去毛和內髒，剁去嘴、爪，將鴨腌刮洗淨，鴨肉用溫水洗淨，瀝干備用），大棗（洗淨，加溫水浸2小時）60克，蔥、生姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

　　制作：炒鍋放在旺火上燒熱，放油燒至八成熱，放入鴨肉，加大棗，並放生姜片、蔥段、黃酒、精鹽，用小火偎煮2小時撈出鴨肉，切成塊，排放成鴨子形狀，放上大棗，鍋內揀出蔥段、生姜片，加味精，用濕澱粉勾芡，澆在鴨肉上，即可。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：養胃，益心脾，補氣生津。