放棄肉食 福至“胃來”

　　胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患上這種癌症。專家指出，消化系統的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因為吃太多動物性食物和加工食品（所謂“加工食品”就是去除纖維、礦物質、維他命的食品，白糖、白米和白面包等）。

　　通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由於人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食；腸道也比肉食動物的長許多，無法迅速排出腐化的肉食。

　　不難理解：人的消化系統其實與草食動物比較接近，是比較適合消化高纖維食物的。專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。如果無法放棄肉食，飲食也應以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。吃的食物太復雜，對胃部和整個消化系統都是負擔。沒有完整消化的食物也容易積存在腸內腐化，提供有害細菌生長的環境，這也是致癌的原因之一。

　　雖說，“民以食為天”，現代的文明也要求我們“合理飲食、健康飲食”。所以最好的方法是搭配飲食，即高蛋白質食物不要和碳水化合物單獨吃，例如：肉類不宜和米飯、面包單獨吃。要適當將蔬菜、碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨吃。如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔，導致消化不良，最後引發各種消化系統的疾病。每餐最好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對預防胃癌有幫助。

　　想想人類的起源，人的身體機能所能承受的往往是最貼近自然的食物，當人類文明的發展影響著人類本身的時候，就說飲食吧！有沒有想到——身體的機能是否也發展到可以隨心所欲的程度呢？