胃癌的常見病因

　　胃癌的發病情況，在不同地區、不同人種中都有明顯的差異。有色人種比白種人易患本病。 日本、智利、俄羅斯和冰島為高發國家，美國、澳大利亞、西歐等國家發病率較低，我國介於兩者之間。但近幾十年 來，西方國家的胃癌發病率有明顯的下降趨勢，以美國為例，胃癌的死亡率從原來的22/10萬人口已降到5/10萬人口以下 。近年來日本也有下降趨勢，我國無明顯的升降。在患者當中，以男性居多，男女之比約為2～3:1。40歲以上為主要發病率。

　　目前，胃癌的確切原因尚未闡明。流行病學調查胃癌好發於較低的社會經濟階層，並與環境 因素有關。飲食和胃癌之間的關系被廣泛的研究。長期吃高濃度硝酸鹽的食物，如煙熏和腌制魚肉、鹹 菜等，都可增加胃癌發生的危險性。硝酸鹽攝入後很快被吸收，經唾液分泌，再回到胃內，經細菌作用後轉變成亞硝 酸鹽，再與胃內的胺結合形成致癌的亞硝胺。胃炎時，致癌物質――亞硝胺，長期作用於胃粘膜可致癌變，一般需要20～ 30年的時間。