引發胃癌的8大因素分析

　　我國胃癌發病率高，其死亡率又占各種惡性腫瘤之首位，因此，胃癌是一個嚴重危害我國人民健康的常見病，應引起重視。早期胃癌多無症狀或僅有輕微症狀。當臨床症狀明顯時，病變已屬晚期。所以我們要及時的了解胃癌的病因，積極地預防與治療。下面是與胃癌有關的原因介紹：

　　1、飲食因素

　　飲食與胃癌發病關系密切，可以說是胃癌病因中無所爭議的一點。近年來歐美發達國家中胃癌發病率呈下降趨勢，這主要和飲食因素有關。其特點是：以往保存食物采用煙熏(熏魚、熏肉)、鹽腌的方法，食品中含有相當高的致癌物，如苯並芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認為是促癌物質。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米，滑石粉含致癌的石棉纖維。高鹽食品如腌肉、腌魚、腌禽類、鹹菜、臘肉、臘腸也受到注意，因為高鹽食物可損傷胃粘膜，使致癌物容易被身體吸收。我國河南省調查顯示，食鹽消費量與胃癌死亡率呈顯著性正相關。

　　2、亞硝胺等化學物質

　　目前通過實驗發現，多種不同結構的亞硝胺類化合物，可以引起動物的胃癌。對胃癌高發區調查發現飲水及糧食內的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高於低發區，在適宜的PH值或細菌的作用的條件下，硝酸鹽和亞硝酸鹽可在人胃內合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的肉類、魚類、禽類、蔬菜類食品、還有經亞硝酸鹽處理的食品如香腸、火腿、午餐肉及腌制的肉類制品中也含有少量亞硝胺類致癌物質。此外，有報道在國內外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒類中也能檢出。亞硝基化合物在工業上用作溶劑、潤滑劑、防銹劑等，在農業上用作殺蟲劑、除莠劑等，可以有職業性接觸。

　　3、霉菌毒素

　　通過流行病學調查發現，我國胃癌高發區糧食及食品的霉菌污染相當嚴重。高發區慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素檢出率明顯高於胃癌低發區。胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構巢曲霉等霉菌，由其產生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發大鼠胃癌。

　　4、吸煙飲酒

　　長期吸煙的人胃癌發病率明顯提高。煙齡越長，胃癌發病越多。吸煙對胃有致癌和促癌作用。長期飲酒與導致胃癌的其它因素有協同和促癌的作用。

　　5、幽門螺桿菌(HP)感染

　　胃內幽門螺桿菌感染是胃癌發生的重要因素之一，世界衛生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃癌發生的一級致癌物。HP細菌的菌型差異可出現胃癌發生的差異。1994年，英國福曼(Forman)認為發達國家胃癌病例中35％、發展中國家胃癌病例中的85％同HP感染有關。有的學者認為，HP感染可能是胃癌的協同致癌因子。

　　6、遺傳因素

　　多數的回顧性調查材料認為遺傳因素在胃癌病因中的作用比較肯定，有明顯的家族聚集的傾向。一般認為胃癌病人親屬的胃癌發病率比對照組高4倍。

　　7、慢性胃炎

　　胃癌與慢性胃炎，尤其是萎縮性胃炎之間有密切關系。這類胃癌的發生率與萎縮性胃炎嚴重程度及病史長短有關。由於患萎縮性胃炎，粘膜功能及結構異常，胃液游離酸減少，胃液內細菌增加，使亞硝基化合物的合成增加，亞硝基化合物已證實可引起胃癌。

　　8、其它

　　如胃粘膜腸上皮化生，胃潰瘍，胃息肉患者也是胃癌的高危人群。此外，腫瘤的發生，還與環境因素(氣候、工作等)精神因素、年齡、性病、內分泌因素等有一定的關系，但需要在一定條件下才能發生胃癌。

　　溫馨提示：不同類型的胃癌患者應注意飲食習慣，對於早期胃癌病人應給予易消化的食物，含蛋白質、脂肪較豐富的烹調較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意的是不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。對於胃窦癌，尤其是潰瘍型的一定要給予軟食或半流食，食物不易過冷過熱，溫度是變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。必須禁忌煙灑和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動和痙攣，增加病人的疼痛和不適感等。