高鹽飲食會增加患胃癌風險

　　胃癌是一種關於胃的疾病，也是眾多胃病中危害最大的一種，嚴重的胃癌患者們胃是不健全的，他們吃東西很難消化，而且吃一點就會飽，所以要少吃多餐。不規律的飲食是誘發胃癌的關鍵，尤其是高鹽的食物更是誘發胃癌的導火索，那為什麼高鹽飲食會增加患胃癌的風險呢?

　　1、損傷胃黏膜：長期過多的攝入鹽分會造成胃黏膜細胞與外界較高的滲透壓，這可導致胃黏膜直接損傷，發生廣泛性的彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死、出血等一系列病理改變，任何病變都會使胃黏膜細胞有發生癌變的危險。

　　2、促進亞硝酸鹽的合成：攝入的過鹹的食物中有很大一部分含有硝酸鹽，而硝酸鹽可在胃內轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有極強的致癌性，是造成胃癌的危險因素。

　　3、抑制前列腺素E的合成：攝入過量的鹽分還會使胃酸分泌減少，從而機制前列腺素E的合成，前列腺素E的作用為細胞保護，可加強胃黏膜的防衛能力，若合成減少，則胃黏膜容易遭到其他因素的攻擊，造成胃部病變，使發生胃癌的風險增大。

　　看完上面的介紹，您應該了解了為什麼高鹽飲食會增加人患胃癌的幾率了吧，所以大家在平時飲食的食物一定要注意均衡，不能吃的過於清淡也不能過於鹹，一定要把握度。在發現胃部有任何不適的時候一定要及時醫治，因為胃部一般都是從小病演變來的，早發現早治療是控制病情的關鍵。