胃癌術後的飲食原則

胃癌在現如今的社會中是很常見的，由於胃癌早期一般無明顯表現，往往導致疾病發展到中晚期才能確診，所以手術是目前治療胃癌的主要方法。因為手術會對患者身體造成一定的影響，所以飲食也和往常不同，需要根據病情的變化而隨時改變。

胃癌術後的飲食原則

在胃切除術後，通常應禁食禁飲，24小時-48小時後一般情況良好，腸蠕動恢復，肛門排氣，才可給予少量的溫開水或葡萄糖飲料。如無不適，次日可給少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆漿等，因為這些食物可產生腹脹。第四日可仍用流食，但在流食的基礎上加用甜牛奶、甜豆漿等。第五日可用少渣半流食，例如可選擇大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、馄饨、內末蕃茄汁或菜汁燴掛面、面包、蛋糕、牛奶、豆漿等。第九日可改用營養豐富、易於消化、無刺激性、質軟一日五餐的胃病飲食。若進食後有惡心、腹脹等不適，則應減少或停止飲食。

因為胃癌術後最常見的並發症是缺鐵性貧血，維生素B族缺乏。有15%的患者有骨軟化病，由於維生素D的缺乏，很容易使非常稀薄的骨質發生變化。在一些無明顯維生素D缺乏的病人中，早期的骨組織變化可以得到糾正。這就使人們很難推斷，在胃切除後所發生的骨質疏松和骨軟化病是否與維生素D缺乏，鈣吸收有關。所以患者應注意膳食中補鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。

含鈣較高的食品有各種豆制品，乳制品和燕麥片、卷心菜、白菜、胡蘿卜、芹菜、南瓜、蘿卜、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和種子類食品含鈣量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果類有橙子等。

一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶於水、濾去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑，並延長發酵時間，可使植酸水解，游離鈣增加，使鈣容易吸收。

烹調方法更應注意，不要采用炸、煎、煙熏及生拌等方法，以免難於消化，采用蒸、煮、燴、炖等烹調方法。患者要待手術創傷及虛弱的身體完全康復後，再逐漸過度到正常普通飲食。由於胃切除後，容積明顯減少，食物營養素的吸收受到了影響，所以每日膳食中注意適量增加維生素D含量多的食物，如動物的內髒及胡蘿卜等，以防止手術後的骨軟化病。另外，吃飯後不要急於下床活動，應臥床休息，不要吃高糖飲食，防止傾倒綜合症。

溫馨提示：對胃癌患者來說最希望的就是進行根治性切除術。但是由於擴大根治術的手術死亡率和術後並發症的發生率高，所以應嚴格掌握手術適應證，如無選擇的將全部胃癌均施行擴大根治術，並不能提高胃癌的生存率。一般認為胃體部癌、彌漫浸潤性癌及已有第二站淋巴結轉移的胃窦部原則上應作擴大根治術。

【參考文獻：《胃癌防與治》《健康養胃必知的生活細節大全》】