胃癌食療方荟萃

　　人參豬肚湯

　　配方：人參5克、黃連 5克、炙甘草 6克、大棗 5枚、干姜 15克、黃芩9克、半夏9克、豬肚1只、料酒10克、生姜10克、蔥10克、鹽6克。

　　制作：

　　1 將以上7種中藥洗淨，裝入紗布袋內;生姜切片，蔥切段;豬肚洗淨。

　　2 將紗布袋裝入豬肚內，用繩扎緊口，放入炖鍋內，加入清水，放入生姜、蔥、料酒，置武火上燒沸，再用文火炖煮50分鐘，加入鹽攪勻。

　　3 將豬肚撈起，除去藥包，切成4厘米長、2厘米寬的長條，再放入鍋內燒沸即成。

　　食法：每日1次，每次吃豬肚50~100克，喝湯。

　　功效：補脾胃，益氣血，消癌腫。對幽門癌症患者尤佳。

　　旋覆花赭石魚肚湯

　　配方：旋覆花15克、代赭石15克、人參15克、半夏9克、炙甘草5克、生姜10克、大棗 6枚、魚肚250克、蔥10克、料酒10克、鹽 6克、味精3克。

　　制作：

　　1 將旋覆花、代赭石、人參、半夏、炙甘草、生姜、蔥裝入紗布袋內;魚肚洗淨，發脹，切成4厘米長、2厘米寬的條。

　　2 將魚肚、藥包、蔥、姜、料酒加入炖鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火炖煮30分鐘，加入鹽攪勻，除去藥包即成。

　　食法：每日1次，每次吃魚肚50克，渴湯，佐餐食用。

　　功效：補脾胃，增食欲，消癌腫。對幽門癌患者尤佳。

　　茯芩肝湯

　　配方：茯芩15克、人參15克 、白術 15克、炙甘草5克、生姜10克、大棗6枚、雞肝料酒6、克蔥10克、鹽3克、味精3克、豬油15克。

　　制作：

　　1. 將茯芩、紅棗、人參、白術、甘草洗淨放入紗布袋內;姜切片，蔥切段。

　　2. 將雞肝洗淨，切成薄片。

　　3. 將藥包，雞肝放入炖鍋內，加入清水適量，放入料酒、鹽、姜、蔥，置武火上燒沸，再用文火炖煮25分鐘，加入味精即成。

　　食法：每日一次，每次吃雞肝50~100克，喝湯，佐餐食用。

　　功效：補脾胃，止嘔吐，增食欲，消癌腫。對食欲不振，惡心，嘔吐，浮腫胃癌患者尤佳。

　　十全大補湯

　　配方：黨參10克炙黃芪15克肉桂 6克 熟地黃10克炒白術 6克炒川芎 6克當歸 10克酒白芍6克茯芩10克炙甘草6克豬瘦肉200克豬肚500克墨魚100克生姜10克棒子骨500克雞肉150克豬皮200克精鹽10克料酒10克味精6克。

　　制作：

　　1 將以上10味中藥洗干淨，用紗布袋裝好扎緊口。

　　2 將墨魚用水發透，除去筋膜;豬肉、豬肚、墨魚、棒子骨、雞肉洗淨，棒子骨打碎;生姜拍破。

　　3 將以上備好的藥物食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小時，將豬肉、雞肉、墨魚撈起切3厘米見方的塊，再放入鍋內，加入鹽燒沸即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。

　　功效：補氣血，消癌腫。適用於各種癌症患者食用。

　　參芪精

　　配方：黨參250克、黃芪250克、白糖500克

　　制作：

　　1 將黨參、黃芪洗淨，以冷水泡透，加水適量煎煮，每半小時取藥液一次，共煎煮三次，然後合並藥液。

　　2 將濃縮合並藥液，用文火煎熬至稠時，停火。

　　3 將濃縮液冷卻後，加入白糖，使之吸淨藥液，混合均勻，曬干，壓碎，裝入玻璃瓶(或搪瓷罐)內即成。

　　4 服用時，用沸水沖化服。

　　食用：每日二次，每次10克。

　　功效：補脾胃，益氣血。適用於各種癌症患者食用。

　　清蒸人參雞

　　配方：人參15克母雞1只火腿肉20克水發玉蘭片20克水發香菇20克鹽 6克料酒 10克味精 3克生姜10克蔥10克。

　　制作：

　　1. 將母雞宰殺後，除毛樁內髒及爪，放入沸水鍋中汆去血水，用冷水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜均切成片。

　　2. 將人參用沸水泡開，上籠蒸30分鐘，取出備用。

　　3.將母雞洗淨，放在蒸盆內，加入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜、鹽、料酒、法味精，添入高湯，上籠，在武火上蒸1小時。

　　4. 將蒸熟的雞入在大碗內，將人參切片、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，除去姜、蔥不用，將蒸雞的湯倒在炒勺內，置武火燒沸，調好味，澆在雞肉上即成。

　　食法：每3天食用1次，每次吃雞肉50~100克。佐餐食用。

　　功效：補元氣，益脾胃，固脫生津。適用於各種癌症患者食用。

　　(實習編輯：陳占利)