嗜酸乳桿菌：腸胃的守護軍團

在胃中能存活的致病菌

人的胃部是個小型"消毒車間"，這是由於胃液具有很強的酸性。我們用pH值來衡量酸鹼性，數值為7是中性，數值越小酸性越強，數值每減小"1"，酸性即增強10倍，健康人的胃液，pH值可達到1～2，絕大多數細菌都無法在這種環境下生存。

但就在這種強酸的環境下，卻有一種致病菌，狡猾地隱藏在胃黏膜深處。它們具有耐酸的保護層，保護自己，不僅在胃中定居、繁殖，還伺機作祟，導致多種胃病的發生，它們就是幽門螺桿菌，醫生常簡稱其為Hp。

幽門螺桿菌-多種胃病之源

研究資料顯示，幽門螺桿菌在普通人中的感染率很高，為35%～87%，在胃炎和胃潰瘍患者中，感染率則超過90%。和其他許多致病的微生物相似，它們也是"病從口入"，如果與您共同進餐的人感染了幽門螺桿菌，在我們傳統的不分餐的進食習慣中，您很可能也成為它的感染者。

現已證實，幽門螺桿菌同許多胃及十二指腸疾病都有關。輕者有不明原因的胃痛，或為淺表性胃炎；重者發生胃潰瘍、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎等，進而可發展為胃部出血、穿孔等。幽門螺桿菌還是胃癌的一個致病因子。雖然幽門螺桿菌感染者眾多，但只有少數人會發展為胃癌，因此醫生通常不建議無症狀的普通人進行幽門螺桿菌感染的檢查，也並非所有幽門螺桿菌感染者都要接受治療。

幽門螺桿菌感染，不治如何"制

幽門螺桿菌感染後，胃部發生嚴重病症者，才需要進行針對這種致病菌的抗感染治療。因幽門螺桿菌難以根除，治療一般選取多種藥物聯合應用，即使這次治療後病菌被清掃干淨了，也難保今後不被再次感染。

多數症狀不嚴重的幽門螺桿菌感染者，例如在慢性胃炎發作時，吃點胃藥就會緩解，只要在平時多注意健胃、養胃，少食辛辣、生冷食品，規律飲食，不暴飲暴食，幽門螺桿菌導致胃病發作的機會就大大減少。

如果您是幽門螺桿菌的攜帶者，不治還可"制"。這裡說的"制"，是制約、抗衡的意思。拿什麼抗衡呢？還是細菌。

前面已經說過，在胃部的強酸環境下，絕大多數細菌都無法存活。比如我們熟知的雙歧桿菌等益生菌，不經任何包埋處理的話，也無法安全通過胃部。然而在益生菌的大家族中，幸運地存在著幽門螺旋桿菌的克星。有一種名為"嗜酸乳桿菌"的乳酸菌，在胃中的存活率一般為80%，它們可以在胃中起到抑制幽門螺桿菌的作用。

一項實驗結論為：嗜酸乳桿菌在抑制幽門螺桿菌感染和調節機體免疫方面有明顯效果。

也就是說，利用嗜酸乳桿菌可有效地制約幽門螺桿菌，從而減輕由這種病菌引起的胃、十二指腸疾病的症狀，讓胃病不再困擾您。

嗜酸乳桿菌-調節胃、腸微生態

一提到雙歧桿菌，很多人都知道，它是大腸中的主要益生菌；而嗜酸乳桿菌不僅在胃中，它還是人體小腸內的主要益生菌。此二者數量龐大，相互扶助，通過維護整個胃腸道的微生態平衡，起到促進人體健康的作用。

嗜酸乳桿菌在人體整個胃腸道中，"從上而下"調節微生態環境。"下"是指在大腸中，它們也可以釋放有益雙歧桿菌等其他益生菌生長的物質，增加大腸內益生菌的數量、增強它們的生命力。

人體腸道內益生菌的比例越高，微生態環境就越好，腸道就越顯年輕有活力。腸道的健康不僅體現在消化吸收良好、大便正常和不易感染腸道疾病；對全身而言，充足的、有活力的益生菌通過抑制各種有害菌，減少了體內毒素的生成，減輕了肝髒解毒負擔；雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌在腸道內發酵後，還可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，產生維生素K及維生素B，還可以減少膽固醇的吸收，並能降低輻射對人體的傷害。

怎樣獲得有活力的嗜酸乳桿菌

上面提到，嗜酸乳桿菌在胃中存活率一般能達到80%，但是若不經包埋處理，口服嗜酸乳桿菌後，它們的活力仍是會受到影響的；而如果將它們全部包埋，又無法發揮其在胃中的有益作用。因此我們首先選擇由菌母直接繁育出的一代活菌，再將它們的一半應用雙層包埋技術，不僅胃、腸同養，還保證了活菌在腸道中的活性。

雙包埋技術的優勢還在於，外層的膠質在腸道內溶解後，內層的蛋白質還可幫助活菌定植在腸壁上，讓它們代代繁殖，有效調節腸道微生態。