慢性淺表性胃炎藥膳食療

　　慢性淺表性胃炎的藥膳有哪些？

　　其藥性、食性兼而取之，二者相輔相成地發揮著藥物和食物綜合作用，慢性淺表性胃炎臨床上多有食欲不振、納少等消化不良症狀，且本病反復發作，長期服藥又極易敗傷胃氣，因而施用藥膳治療本病尤為適宜，不僅可以祛病療疾，而且可收“淡食以養胃”之功，一舉兩得。慢性淺表性胃炎常用藥膳療法有如下幾種：

　　（１）曲末粥

　　【主要成分】神曲10～15g，粳米30～60g。

　　【煎服法】先將神曲搗碎，加水2000ml取汁，煎至1000ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。

　　【適應症】脾胃虛弱的、食欲不振、食積難消、嗳腐吞酸、脘悶腹脹等症。

　　（2）白術豬肚粥

　　【主要成分】白術30g，豬肚1只，粳米60g，生姜少許。

　　【煎服法】將豬肚洗淨切成小片，同白術、生姜加水1000ml，煎煮取汁約600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

　　【適應症】用於慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振。脘腹作脹、大便滯下等症。

　　（３）椒面餅

　　【主要成分】蜀椒6g，白面粉60g，蔥白莖。

　　【烹制】①將蜀椒去閉口者，去椒目，焙干研末，與面粉拌和，加水揉成小餅狀。②將水燒沸，下椒面餅，煮熟後，放入蔥白，並加味精、香油、精鹽等調味。吃面餅喝湯。

　　【適應症】適用於寒凝氣滯之胃脘冷痛，脹悶不舒、食欲不振等症。