慢性胃炎食療調養方法推薦

　　慢性胃炎的調養與防治

　　人們常說"人食五谷雜糧，孰能無疾"。而飲食入口，首先影響的就是胃。胃粘膜血管豐富，具有對食品的貯存、消化和運送功能。所以飲食不調是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病，以胃粘膜的非特異性炎症為主要病理變化，根據胃粘膜的組織學改變，可分淺表性、萎縮性、肥厚性三種類型。臨床上共有的症狀為：上腹部悶脹疼痛、嗳氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等症。由於在慢性胃炎發病中飲食因素占有重要地位，因此養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵，這也是與其它疾病不同的地方。總的來說進食時做到以下幾點，慢性胃炎要以說已治愈了一半。

　　宜慢。細嚼慢咽可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。

　　宜節。飲食應有節律，切忌暴飲暴食及食無定時。

　　宜潔。注意飲食衛生，杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。

　　宜細。盡量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。

　　宜清淡。少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。

　　慢性胃炎的飲食注意事項

　　慢性胃炎的發病多與飲食習慣有密切的關系，如：長期過量飲酒、濃茶、咖啡，長期過量食用辣椒、芥末等刺激性強的調味品。更重要的是不合理的飲食習慣，如：不按時進餐或不進早餐，盲目減肥控制進餐或暴飲暴食使胃黏膜受損傷。主要症狀有上腹飽悶感、嗳氣、反酸、惡心、燒心、隱痛、食欲下降等。因此，合理的飲食調理對防治慢性胃炎有著極其重要的意義。當然，患者一旦發生急性胃炎應及時治愈，防止轉化為慢性胃炎。

　　飲食治療原則

　　食宜定時定量：每日三餐應按時進食，且不宜吃得過飽。正餐之間可少量加餐，但不宜過多，以免影響正餐。

　　注重軟、爛、消化：食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜，特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛，便於消化吸收，少吃粗糙和粗纖維多的食物，要求食物要精工細作，富含營養。

　　保持新鮮、清淡：各種食物均應新鮮，不宜存放過久食用。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易於消化吸收，又利於胃病的康復。　　講究烹調方法：宜選用的烹調方法為蒸、煮、焖、炖、燴、汆。不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調方法，因為用這些方法加工出的菜肴不易消化，機體很難吸收。

　　莫忘飲食禁忌：慢性胃炎患者忌食烈性酒(其他酒類也應少飲或不飲)、香煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品。不宜吃過甜、過鹹、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴，以防傷害胃黏膜。大量飲用碳酸飲料也會對胃黏膜造成不同程度的損害。

　　根據上述飲食原則，這裡提供了兩種不同口味的食譜，有此疾患的朋友不妨試試——　　早餐：煮雞蛋1個，蛋糕或面包50克，白粥50克，醬瓜25克。

　　上午加餐：甜豆漿(豆漿220克，白糖10克)。

　　午餐：軟米飯75克，軟燒魚(草魚150克)，炒嫩黃芽菜心(菜心150克)。

　　下午加餐：餅干25克。

　　晚餐：肉末菜湯面 (瘦豬肉50克，菠菜100克，切面50克)，菜肉包50克。

　　夜點心：熱牛奶(鮮牛奶220克，白糖10克)

　　全日能量2100千卡。

　　早餐：鮮肉包50克，白粥50克，鹵豆干25克。

　　上午加餐：熱牛奶(鮮牛奶220克，白糖10克)。

　　午餐：軟米飯75克，太陽蛋(瘦豬肉1兩，雞蛋1個)，炒嫩綠葉菜(嫩綠葉菜150克)。

　　下午加餐：酥點心25克(甜、鹹均可)。

　　晚餐：馄饨或薄皮水餃100克(菜心100克，瘦豬肉50克)。

　　夜點心：淡藕粉25克或葛粉25克沖水做成250克羹加白糖10克，亦可用營養麥片(1小包)沖服。

　　全日能量2100千卡。

　　總之，慢性胃炎的飲食治療類別應為：少渣軟食或少渣半流質，全日烹調用油應控制在30克左右(選用植物油)，上述2種食譜基本能滿足正常體力勞動的成年人一日熱量和營養素需求，不同地區人群可根據自己的飲食習慣及地區食物進行相對調整。

　　慢性胃炎食療方法