消化性潰瘍的黃金食譜

　　消化性潰瘍是消化系統常見疾病，正所謂：病從口入。消化系疾病大多是由於飲食方面不健康、不科學導致了疾病的發生。因此，要使消化性潰瘍痊愈，單單靠吃藥是不夠的，健康、科學的飲食更是關鍵。以下就是為消化性潰瘍患者量身定做的一套飲食食譜。

　　可用食物：

　　(1)米湯：藕粉；但更；菜汁；果汁。

　　(2)易消化的動物性食物：瘦豬肉、魚肉、豬肝等。

　　(3)新鮮少渣的蔬菜：冬瓜、茄子、土豆;水果泥等。

　　禁用食物：

　　(1)含粗硬纖維多的食物：玉米、高粱米、小米、雜豆類及堅果類食物。

　　(2)多纖維或易產氣蔬菜類：芹菜、韭菜、生蘿卜、芥蘭、竹筍、

　　洋蔥等。

　　(3)刺激性調味品：辣椒、芥末、花椒、咖喱粉、大蒜等。

　　(4)容易刺激胃液分泌的食物：濃肉湯、咖啡、濃茶、巧克力、汽水等。

　　(5)油炸食物

　　(6)過燙過冷的食物。

　　(7)各種酒精類制品。

　　消化性潰瘍流食食譜舉例：

　　早餐：藕粉15g

　　加餐：米湯(大米15g+水400ml)

　　午餐：蒸蛋羹雞蛋(60g)

　　加餐：豆漿250ml

　　晚餐：菜汁雞蛋湯(菜汁250ml+雞蛋50g+團粉10g+香油5g)

　　加餐：牛奶250ml(注：如飲用牛奶後出現腹脹、腹瀉等，可改用奶粉、酸奶或豆漿)

　　消化性潰瘍少渣半流食食譜舉例：

　　早餐：大米粥(大米25g)蒸蛋羹(雞蛋50g)烤面包片(面包35g)

　　加餐：牛奶250ml(注：如飲用牛奶後出現腹脹、腹瀉等，可改用奶粉、酸奶或豆漿)，餅干25g

　　午餐：肉末雞蛋面片(面粉50g+瘦肉40g+雞蛋50g)，小花卷(面粉50g)，清蒸魚(魚肉100g)素燒冬瓜(冬瓜200g)

　　加餐：果汁沖藕粉(果汁250ml+藕粉25g)，蛋糕25g

　　晚餐：肉末西紅柿面條(瘦肉50g+面條50g+素炒西紅柿150g)

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　　(實習編輯：陳占利)