喝猴頭菇湯治療脾胃虛弱

　　醫生說，善醫不如善養，並告訴在起居飲食等方面應該怎樣保養好胃：盡量別飲酒，特別是烈性酒;盡量別熬夜，傷神又傷胃;少吃冷飲，避免刺激胃;多食一些養胃食物。

　　是啊，胃保養得好，身體健康就是擁有最大的財富。本來我就不喝酒，從那時至今，我極少吃冷飲，有時因工作需要才熬夜，至於在飲食方面，則一直比較重視，因此我的胃一直沒再“作反”。

　　其中，我比較喜歡喝猴頭菇湯，因為猴頭菇養胃，具有抗潰瘍功能，增強胃黏膜屏障機能，促進潰瘍愈合;同時，還具有提高人體免疫力和降血糖等保健作用。只要有空，我經常買猴頭菇煲豬骨湯喝，美味香甜，既養口又養胃，一舉兩得。

　　［原料］豬扇骨（或脊骨）一斤，猴頭菇50克（大的1個，小的3-4個）。

　　［制作］將豬骨洗淨斬塊，用開水燙去血水，與猴頭菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小時左右，加鹽調味即可喝湯。