夏季美味的養胃粥

　　暑熱天氣飲食應適當食用姜、蔥、蒜、醋，既能殺菌防病，又能健脾開胃，可多食綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、，赤小豆、薏苡仁、南瓜等食物，同時也可配合藥膳進行調理。

　　夏季，胃腸病好發，事出有因。首先夏季天氣炎熱，為了散發體內的熱量，全身的皮膚血管處於擴張狀態，血流量增加，因而進入胃腸道的血流量減少，導致胃腸道抵抗力下降。其次，大量出汗引起體內電解質、微量元素、維生素丟失，飲水過多造成胃腸道內消化液稀釋，也會影響消化吸收功能。夏天，是胃腸道抵抗力最弱的季節。

　　夏季美味的養胃粥

　　海帶綠豆粥

　　綠豆300克，粳米50克，白糖200克，海帶50克。將海帶洗淨，泡發，切絲；將綠豆、粳米淘洗干淨後一同放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入海帶，文火煮至豆爛粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

　　綠豆鮮藕炖瘦肉

　　綠豆100克，鮮藕250克，豬瘦肉250克，精鹽適量。綠豆洗淨，鮮藕洗淨，豬瘦肉洗淨切塊。將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，小火煮約2小時，加入適量精鹽，將鮮藕撈起，切成片，放入盤子中，吃藕喝湯。有清熱消暑生津的功效。

　　荷葉藥汁八寶飯

　　薏苡仁50克，蓮子15克，粳米250克，鮮荷葉3張，扁豆30克，白豆蔻5克，杏仁20克，胡蘿卜1個，白糖、小蔥、青紅絲各適量。將薏苡仁、蓮子、扁豆、白蔻仁、杏仁分別用清水洗淨，備用。將胡蘿卜洗淨切絲。再將淘淨的粳米放鍋中，煮至七成熟，撈入盆內，拌入白糖，攪勻。把上述藥物擺在荷葉上，再將粳米飯攤在藥上，用荷葉包好，上籠蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡蘿卜絲、小蔥、青紅絲即成。有健脾燥濕的功效。

　　赤豆內金荷葉粥

　　赤小豆60克，雞內金10克，鮮荷葉1張。將鮮荷葉洗淨，切碎，雞內金研成細粉，備用。赤小豆洗淨後入鍋，加適量清水，用小火煮至赤小豆熟爛，加入荷葉、雞內金粉，再煮5分鐘即成。早晚分食。有健脾利濕的功效。