健康飲食 遠離胃癌

　　早在東漢末年張仲景所著《金匮要略》中就指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害;若得宜則益體，害則成疾。”現代臨床研究亦證實，胃癌的發病與人類日常的飲食和營養攝入有十分密切的關系。在日常生活中，我們應該養成良好的飲食習慣，這樣就會大大的降低胃癌的發病可能。筆者建議應注意如下幾點：

　　不吃高鹽食品 高濃度的氯化鈉能夠破壞胃黏膜屏障和延長胃排空時間，間接促進致癌物質進入胃黏膜而易發生癌變。

　　不吃過熱的食物 過熱的食物可損傷口腔和食管黏膜，刺激和損傷消化道黏膜可導致其細跑癌變。

　　不要進食過快 進食過快使事物咀嚼不細易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症，久之可能會引起癌變。

　　不吃烘、烤、熏、炸食品 這些食品中含有大量致癌性多環芳烴化合物,使胃癌發生的可能性大大增加。

　　不吸煙，少飲酒 大量科學研究證明，大量吸煙和飲酒可增加人類患癌的危險性。

　　多吃新鮮蔬菜和水果 新鮮蔬菜和水果富含維生素c、胡蘿卜素及食物纖維和礦物質，並可能存在多種抑癌活性成分，胡蘿卜、番茄、大蒜、洋蔥、黃瓜、玉米、大棗、銀耳和香菇等，都是不錯的選擇。