飲食習慣與胃癌

    胃癌是來源於胃部上皮細胞的惡性腫瘤，是最常見的消化道腫瘤。在我國，一般北方比南方多，沿海比內地高，男性多於女性。40~60歲為高發期，其病因尚未明確。最可能是飲食中有致癌物質，多吃霉糧、霉制食品、鹹菜、煙熏及腌制魚肉及過多的食鹽可增加胃癌的危險性，而新鮮蔬菜、水果和蛋白質可降低危險性。慢性胃部疾病，如慢性胃炎或胃部分切除，胃內細菌大量繁殖，可促進致癌物質的作用。幽門螺旋桿菌在胃癌的發病中亦起作用。遺傳因素可遺傳可遺傳胃癌易感性。以下5種情況為胃癌前病變：

    （1）慢性萎縮性胃炎伴腸化與不典型增生；

    （2）腺瘤型息肉；

    （3）殘胃炎；

    （4）惡性貧血伴胃體明顯畏縮；

    （5）少數胃潰瘍患者。

    早期胃癌無症狀，也無體征，有些可能有消化不良。進展期胃癌最早出現的症狀是上腹痛、伴納差、厭食、易飽感等，發生並發症或轉移時可出現特殊症狀，如咽下困難、惡心、嘔吐、嘔血、黑便、腹部劇痛等。x線鋇餐檢查對進展期胃癌診斷率可達90%以上。胃鏡檢查結合粘膜活檢是目前最可靠的診斷手段，確診率可達95%，對有危險因素的患者均應行相關檢查。手術治療是唯一有可能根治胃癌的手段，手術效果及5年生存率均取決於胃癌的病期、浸潤轉移和擴散范圍。化學治療常用以輔助手術治療。