會引起胃癌的食物有哪些

　　最近這些年來，胃癌這種疾病的發病率越來越高，對患者身體的傷害越來越大，也大大的影響著患者正常的生活和工作。患者要好好的預防這種疾病，並且要注意飲食，因為有很多容易引起胃癌的食物，大家一定要注意不要食用。

　　1、熏制食品

　　這類食品在我國比較常見，很多人都愛吃，特別是在福建一帶，人們都很喜歡熏制的食物，喜歡吃熏魚、熏肉和熏香腸等。熏制食品中大多都含有致癌的物質，會導致胃癌和呼吸道癌，熏制的時間越長，其致癌性也就越強。

　　2、鹽腑食品

　　這也是容易引起胃癌的食物之一。在我國沿海地區，很多人都喜歡吃鹽臘魚和鹽腌醬菜等，所以那裡的胃癌發病率比內地吃鹽脂食品較少的地區居民的胃癌發病率高。還有，含鹽較高的食物也有致胃癌的作用。脂制食物一般多用粗鹽，而粗鹽中含有硝酸鹽，硝酸鹽會在制作食物的過程中轉變為亞硝膠類物質，而這類物質就是一類較強的致癌物質。

　　3、霉變食物

　　我國不少地區終年溫暖潮濕，這就導致了糧食容易發霉，比較常見的有霉大米、霉玉米和霉花生等。霉變糧食的危害性很大，其中的真菌不僅會產生黃曲霉毒素，同時還能促進亞硝膠類物質的合成，這兩種物質都有著很強的致癌作用。

　　得了胃癌很大一部分是跟日常飲食有關，日常生活中很多食物都可能致癌，通過了解，大家知道了容易引起胃癌的食物有哪些，那麼大家一定要對這些食物重視起來，盡量的少吃或不吃，避免胃癌的發生。