想要健脾胃這款湯最有效

 

　　所謂胃病，實際上是許多病的統稱。它們有相似的症狀，如上腹胃脘部不適、疼痛、飯後飽脹、嗳氣、返酸，甚至惡心、嘔吐等等。

鲮魚肉質纖維多而幼嫩，有利濕補益之功效。節瓜是冬瓜的一個變種，有消暑濕、養胃液、滌穢等功能，且入湯做菜均十分鮮甜。花生是全世界公認的植物性高營養食品，中醫認為能醒脾開胃、健腦抗衰。合而為湯，鮮美可口，且有祛暑濕、健脾胃之功。

材料：節瓜600克、花生80克、鲮魚500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制：節瓜刮去皮毛、洗淨、切塊；花生洗淨，稍浸泡；鲮魚宰洗淨，去鱗、鰓、內髒，慢火煎至微黃，濺入少許清水。然後一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。可供3～4人用。