哪些飲食因素會引發胃癌的發生

　　癌症已經成為了人類健康的頭號殺手，很多人都被胃癌剝奪了生命。胃癌是癌症的一種，其發病率約為我國全部腫瘤的1/4。胃癌可能會引發胃部疼痛、食欲減退、惡心、嘔吐、出血和黑便等症狀，給人體帶來很大的危害。胃癌的產生在很大程度上與個人的飲食習慣存在著一定的關系，那麼，哪些飲食因素可能會導致胃癌的出現呢？

　　引發胃癌的飲食因素攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身並無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性，是常見的誘發胃癌的原因。

　　常食不新鮮食品。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

　　暴飲暴食，喜歡吃干、硬、燙食物。進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為誘發胃癌的原因。

　　低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。這也可能是誘發胃癌的原因。

　　喜食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，後者可能是直接誘發胃癌的原因。

　　專家提示：胃癌是一種對人類生命產生嚴重威脅的疾病，希望大家重視合理飲食，注意身體健康，原來癌症的傷害。