維生素C對胃癌的預防有作用

　　胃癌對患者的健康有嚴重的危害，導致患者消瘦、乏力、食欲不振、上腹疼痛、嘔血、黑便等。那麼胃癌如何預防和護理呢?研究表明，多攝取維生素c對防止胃癌的發病有很大作用。

　　在胃癌的高發國———冰島，人們喜食魚肉和羊肉，蔬菜則以土豆為主，除了在溫室培養的少量蔬菜品種外，基本不產水果，而居民餐桌上的新鮮水果和蔬菜更是少得可憐，從而使維生素c的攝取量比其他國家低很多。

　　任何單調的飲食結構或是偏食，都會造成體內某種營養過剩，導致營養失衡，進而使潛伏在體內的癌細胞趁機發展。以胃癌為例，流行病學研究發現胃癌高發區的居民膳食中普遍缺乏維生素c。

　　然而，維生素c能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，從而起到防癌作用。因而，國外有人曾提倡通過增加維生素c攝入量來降低癌症的發病率，盡管還需要尋找更有力的證據來驗證此觀點，但通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素c，已被多個國家寫入癌症預防的膳食指南中。

　　維生素c含量比較高的食物主要有猕猴桃、橘子、西紅柿、辣椒、青菜、苦瓜等，胃癌高危人群不妨有意識多食用點上述食物，但不建議大家通過藥物來補充維生素c，因為任何藥物都應在醫生指導下服用，而不能自行服用。

　　以上是維生素c預防胃癌的介紹，您了解了嗎?通過以上介紹，大家應該認識到均衡全面的膳食對健康的重要，遠離胃癌、無離疾病，請注重維生素c攝取，合理膳食。