如何預防胃癌的發生呢

       胃癌是由於“吃”的原因，因此預防胃癌也從“吃”開始。在過去的五年中，19-35歲，胃癌的發病率很高，這是由於飲食不規律，應該如何預防胃癌的發生?下面給大家介紹幾種食品經常食用，可有效地防止或減少癌症的發生。

       洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種栎皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。

       菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

       番茄：番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

       椰菜花：椰菜花中含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

       綠茶：綠茶為近來頗受重視的天然防癌物之一。人體實驗證實，每日飲用1～5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。

       芹菜：含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現，食用水芹可以抵 消 煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。

       蘆筍：含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬 酰胺，對各種癌症患者都有預防和治療功效，尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效 。

       茄子：富含維生素 P，茄科蔬菜含有重要的 植化物，研究顯示可以阻止癌細胞的形成 。 茄子抗癌作用有三：散 血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌症患者，出現發熱肘 時，也可用茄子作輔助治療食物 。

       紅薯：含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中胡蘿 卜 素、維生素 E 和維生素 C 尤 多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透，最好同時食用牛奶。

       此外，卷心菜，胡蘿卜，花椰菜，洋蔥，桔子，這些都是預防胃癌的“黃金”的食物。新鮮的水果和蔬菜降低胃癌的原因，一方面含有致癌物少，另一方面可能含有大量的Β胡蘿卜素，維生素C和E。