胃炎的飲食治療

　　胃炎是指各種原因引起的胃粘膜炎症，是常見的消化道疾病，分為急性和慢性2種。 一、急性胃炎飲食治療

　　（一）病因病理

　　常見病因有化學性刺激，如大量飲酒和過量服水楊酸鹽類等藥物；細菌感染和毒素，如葡萄球菌性食物中毒、猩紅熱、肺炎；病毒感染，如病毒性胃腸炎、麻疹、肝炎、流感等；變態反應，如對水生貝殼類食物過敏等；最先見原因是食物污染後細菌及毒素所致。胃粘膜呈局限性或彌漫性充血、水腫、表層上皮細胞壞死脫落可產生淺表糜爛，因粘膜下血管損害，引起出血或血漿外滲，深的糜爛可累及胃體，一般不超過粘膜肌層。

　　（二）臨床表現

　　狀輕重不一，常有食欲減退、惡心、嘔吐、上腹部疼痛或腸絞痛，亦可有腹瀉、畏寒、頭痛和肌痙攣等。細菌性單純胃炎潛伏期短，如葡萄球菌感染多在進食後1-6h、沙門氏菌屬4-24h、嗜鹽菌為9-12h。同時伴腸炎腹瀉，故又稱急性胃腸炎；一般1-2d後即好轉，嚴重者可見發熱、失水、酸中毒、休克等中毒症狀。

　　（三）飲食原則

　　1、去除致病因素：對症治療，臥床休息；大量嘔吐及腹痛劇烈者應暫禁食。

　　2、大量飲水：因嘔吐腹瀉、失水量較多，宜飲糖鹽水，補充水和鈉，並有利於毒素排洩；若有失水、酸中毒應以靜脈注射葡萄糖鹽水及碳酸氫鈉溶液。

[1]'>下頁

1 2 下一頁