直接導致胃癌的原因

　　胃癌在人群中的病發率是越來越高，導致胃癌的原因有很多，但不良的飲食結構，是導致胃癌的直接原因，現在一些年輕人根本不在乎胃部的保養，夜生活也多，平時的飲食習慣是亂七八糟，所以提倡年輕人多注意胃的保健。下面我們一起來看看哪些不良的飲食結構可導致胃癌。

　　(1)腌熏食品

　　胃癌高發區的居民多喜食煙熏的肉干、鹹魚或蟹醬等。高鹽的腌漬食物對胃癌的發生發展有促進作用。熏制食品中含有較多的致癌物多環芳烴，多環芳烴有代表性的是3，4?苯並芘，3，4?苯並芘可以引起胃部腫瘤。

　　(2)飲食中缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶

　　許多研究證實，食物中缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高發區人群的顯著特征。新鮮蔬菜和水果富含維生素，維生素C和維生素E能抑制胃內致癌物亞硝胺的合成，維生素A可以防止上皮組織癌變。新鮮牛奶中富含維生素A和蛋白質膠體，可以保護胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶，是胃癌發生的危險因素。

　　(3)飲食中摻入滑石粉

　　日本人喜歡在粥中摻入少量滑石粉，使之在進食時有滑爽感。據研究，每克滑石粉含有370萬條石棉纖維，而石棉纖維有誘發胃癌的作用。因此有人認為，日本人高發胃癌可能與此飲食習慣有關。

　　(4)食用久儲霉變的食物

　　我國胃癌高發區居民常食用久儲霉變的食物，而且在其胃液中能檢出雜色曲菌、黃曲霉菌、構巢曲菌等霉菌，這些霉菌產生的雜色曲菌毒素、黃曲霉毒素等可以誘發胃癌。

　　(5)喜吃燙食，進食快，三餐不定時

　　研究發現，喜吃燙食、進食快和三餐不定時，都容易引起胃粘膜損傷，而成為胃癌的發病誘因。

　　以上這些不良飲食結構是直接導致胃癌的原因，不管是年輕人還是老年，胃是每個人重要的消化器官，對其進行保養以保證胃部的正常功能，如果飲食不當，加重胃的負擔，導致癌症就不好治愈了。