預防胃癌正確吃飯很關鍵

　　在我國，胃癌的發病率居各種惡性腫瘤之首，且一半以上的胃癌患者早期是沒有任何症狀的，等到發現病情時多數已經到了晚期，不好治愈。想要預防胃癌，合理的飲食和正確的用餐方式尤為關鍵。

　　1、預防胃癌吃什麼

　　山藥、西蘭花、番茄等食物已經被證實是預防胃癌的佳品，而大蒜更是其中的翹首。研究表明，在大蒜裡，含有硫基化合物，這種物質能抑制一類代謝酶活性，抑制殺滅幽門螺旋桿菌，從而減少胃粘膜的炎性反應，達到了預防胃癌的作用。另一方面，大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2、預防胃癌少吃隔夜菜

　　中午自帶午餐，既干淨又實惠，成為了許多上班族的選擇。尤其是我們通常習慣前一天晚上裝好飯菜，放在冰箱第二天帶過來。但是我們要知道，這種帶隔夜飯的習慣是易引起胃癌的。

　　因為隔夜飯由於放置時間長，在細菌分解的作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。此外，吃剩的菜通常被多雙筷子觸碰過，帶有唾液，會導致菜的變質，對身體有害無益。更有是由專家表示，吃隔夜飯菜，胃癌風險提高3.6倍。

　　3、預防胃癌避免狼吞虎咽

　　為了節約時間，壓縮吃飯時間無疑是一種司空見慣的現象。吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病。然而實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和贲門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

　　預防胃癌，除了需要注意的上述吃飯方面的因素，日常生活中，還要注意，少吸煙少喝酒，究竟對胃粘膜的刺激很大，還要注意不吃發霉變質的食物。同時，有胃病的人要多到醫院檢查，做到早發現早治療，將胃癌消除在萌芽中。