不好的飲食習慣容易使我們出現胃癌

核心提示: 有一項調查很能說明問題，醫生們曾對移居美國夏威夷的日本人進行調查，發現保持日本飲食習慣 的日本人，即常吃腌菜者，與飲食已經西化的日本人相比較，前者的胃癌發病率要高得多;飲食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃較多的水果與蔬菜，尤其是莴 苣與芹菜含有豐富的維生素C，它們與胃癌的發生正好呈負相關。此外，牛奶對於防止胃癌的發生也起一定的作用。

       飲食健康對於我們的身體十分重要的，很多人就是不注重這點，在外工作的人或者經常加班的，常常不按時吃飯，隨便吃些東西就是一餐，這樣很容易出現胃病，搞不好還會有胃癌的可能，為了降低自己患癌的機率，我們需要了解致癌的食物有哪些?我就為大家介紹一下吧!

       霉變食物：我國科學工作者發現，胃癌高發區的糧食與食品受霉菌污染嚴重。

       好吃熏制食品：由於在熏制過程中會產生大量的多環碳氫化合物，其中包括苯並芘，這是一種強致癌物，蛋白質在高溫中，尤其在烤焦時易分解產生致突變物，其中也有致癌性成分。

       喜吃腌制食品：有一項調查很能說明問題，醫生們曾對移居美國夏威夷的日本人進行調查，發現保持日本飲食習慣 的日本人，即常吃腌菜者，與飲食已經西化的日本人相比較，前者的胃癌發病率要高得多；飲食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃較多的水果與蔬菜，尤其是莴 苣與芹菜含有豐富的維生素C，它們與胃癌的發生正好呈負相關。此外，牛奶對於防止胃癌的發生也起一定的作用。

       飲水及糧食中的硝酸鹽成分：科學家們在胃癌高發區發現飲用水中以及某些谷物中，硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高於低發區。這些物質在胃中可形成亞硝胺，這是一種致癌性很強的化合物。

       飲酒：酗酒可灼傷胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有轉變成胃癌的可能性。

       通過以上的介紹，我們對於哪些食物會導致患癌風險增加有了一定的了解。所以為了自己健康著想，一定要少吃或者不吃這些食物，同時要養成按時吃飯的習慣，多做運動。如果可以做到這些，我們就可以遠離胃癌的困擾了。