預防胃癌的食物有哪些

　　針對胃癌的預防，重點是在於干擾病因，尤其是一些重點病因，比如飲食方面中的避免過多的攝取碘鹽，腌制食品等，但也有一些飲食可以起到預防胃癌的左右，比如牛奶，以及養成良好的生活習慣，避免暴飲暴食等，下面就能夠起到預防胃癌的食物進行介紹：

　　第一、大蒜

　　大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　第二、洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種栎皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。

　　第三、菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起預防胃癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常 高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　第四、番茄

　　含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　第五、花椰菜

　　含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　飲食結構不良，以及飲食習慣不好等對胃部都有很大的損傷，尤其是老年，對於這方面需要有足夠的重視，建議多進行一些身體方面的鍛煉，這對於身體免疫力的提高，預防各種疾病都有非常好的作用。