胃癌與飲食有什麼聯系

　　胃癌現在是一個呈現上升的趨勢，對於胃癌，就不得不說飲食，現在的食物為了追求美觀和美味，使用了很多的不為人知的化學添加劑，當然啦，還有很多關於人們一些不了解的知識是導致胃癌的原因，但是對於我們來說，在飲食當中還是認識比較少，很多方面沒有考慮到，也了解不到，下面給出了幾點關於誘發胃癌的飲食因素。

　　誘發胃癌的飲食因素：

　　◆ 常吃干硬食品：由於干硬食品如窩頭、饅頭等，這些食品難以消化(消化食品)，容易加重胃粘膜的損害，也常被黃曲霉毒素污染，黃曲霉毒素為致癌物質。

　　◆ 常吃大量鹽腌食熏烤食品：如鹹魚、酸菜等。因為食品中含有亞硝酸鹽，進入胃內即可形成亞硝胺，而亞硝胺是強致癌物。另外，食用酸菜、鹹菜等過多也易致癌，其理與上述一樣。因些常吃大量鹽腌食熏烤食品是誘發胃癌的飲食因素之一。

　　◆ 進食過熱食品：研究發現，誘發胃癌的飲食因素有進食過熱，過熱的食品不僅促進食道癌的發生，而且還可以誘發胃癌。

　　◆ 食物中缺乏必要的脂肪：脂肪是溶解維生素A的物質，而維生素A則為胃粘膜所必需，攝入脂肪過少則維生素(維生素食品)A缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物質侵襲而發生細胞癌變。

　　◆ 食物中缺乏蛋白：蛋白質可幫助受損的細胞的修復，有助於提高機體免疫力，故缺乏蛋白質(蛋白質食品)易致癌變。

　　◆ 攝入的蔬菜、水果太少：攝入蔬菜、水果(水果食品)太少，也是誘發胃癌的一個重要因素。蔬菜(蔬菜食品)、水果攝入量不足則維生素、礦物質和纖維素(纖維素食品)均不足。特別是維生素C能阻斷細胞癌變過程，攝入的蔬菜、水果太少易致癌變。

　　◆ 飲酒過度：飲酒過度，促使胃粘膜受酒刺激，抵抗力降低，則易形成癌變。

　　◆ 飲食不規則：飲食不規則，暴飲暴食，或饑飽無度，則易造成胃粘膜損傷，誘發胃癌。

　　可能我們生活當中都不太注意，但是現在胃癌的發病率在不斷的升高，人們也開始講究生活的品質，那麼我們要想健康，就要遠離上面的這些容易導致胃癌的飲食方式，那樣我們就不會有胃癌的打擾，我們從現在就開始進行健康飲食吧!