預防胃癌我們要怎麼做

核心提示: 　煙熏食品和油煎食物在制作的過程中會含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

　　我們都知道胃癌疾病的危害是非常大的，所以對於疾病的預防我們要從日常生活開始做起，盡量減少疾病的發病率，那麼，我們想要預防胃癌有哪些注意事項呢?下面我們一起來了解一下相關的內容吧，希望對您有幫助。

　　(1)注意少吃或不吃腌菜：

　　因為腌菜經過腌制後會含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　(2)注意不吃或少吃煙熏和油煎食物：

　　煙熏食品和油煎食物在制作的過程中會含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

　　(3)注意不吃霉變的食物：

　　我們在生活中時常就會遇到一些發霉變質的食品，這些食品變質的原因大多數是因為污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　(4)注意不吸煙、少飲酒：

　　吸煙不僅會誘發肺癌，也會誘發胃癌，因為煙霧中含有的苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　綜上所說，我們可以發現，其實胃癌的出現和我們的日常生活習慣有非常大的聯系，其實我們只要在日常生活中注意一些飲食方面的細節，養成好的生活及飲食習慣，就能很好的預防疾病。最後祝大家身體健康。