胃大部切除術後10-20年後會發生胃癌,其發病率比正常人高6-7倍。殘胃發生的癌稱殘胃癌。殘胃癌的發生與膽汁反流性炎症有關,且胃大部切除後,胃泌素分泌的反饋機制阻斷,胃粘膜缺乏胃泌素的營養作用而萎縮,繼之出現腸上皮化生,最後發展乃至癌變。