胃癌患者飲食的宜與忌

日常生活中因工作的繁忙，現在人多養成了不健康的飲食習慣，如進食過快、食物過燙，以及一日三餐不規律進食等。這些不健康的飲食習慣非常容易導致胃癌的發生，增加患病的風險。胃癌與飲食有著直接的關系，所以胃癌患者要注意自己的日常飲食，改變不良的飲食習慣是胃癌患者的首要任務。做到忌口堅決，遠離不健康食物，科學飲食。

胃癌的飲食之忌

1、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺,在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強的致癌物質.所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏.

2、不吃或少吃煙熏和油煎食物。熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質,如3-4苯並芘和環芳烴.油炸,烘烤,燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應盡量少食用.

3、不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發霉變質的食品,霉變是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是產毒真菌,是很強的致癌物質,同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺,進入機體後在一定條件下,胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌.

4、不吸煙,少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關系,煙霧中含有苯並芘,多環芳香烴,二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質,是食管癌和胃癌的病因之一.酒精本身雖不是致癌物質,但烈性酒會刺激胃粘膜,損傷粘膜組織,促進致癌物質的吸收,如果飲酒同時吸煙,其危害性更大.因為酒精可增強細胞膜的通透性,從而加強對煙霧中致癌物質的吸收.

胃癌的飲食之宜

1、胃癌的飲食宜增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蛎、烏賊、鲨魚、老虎魚、黃魚鳔、海馬、甲魚。

2、胃癌的飲食宜多吃高營養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鹌鹑、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鲢魚、鲩魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鲪魚、鳗、鲮魚、鲳魚、泥鳅、蝦、淡菜、豬肝、鲟魚。

3、惡心、嘔吐胃癌的飲食宜莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子等食物。

4、便血胃癌的飲食宜淡菜、龜、鲨、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等食物。

5、腹瀉胃癌的飲食宜鲨魚、扁豆、梨、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花等食物。

6、腹痛胃癌的飲食宜金橘、卷心菜、比目魚、鲎魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、芋頭花等食物。

7、防治化療副作用胃癌的飲食宜：猕猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鲪魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鲩魚、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。

溫馨提示：預防胃癌要保持良好的心態，現代社會節奏快，人們在工作和日常生活中的壓力過大，當這種壓力過大又得不到釋放的時候，便會對身體造成傷害。中醫也認為長期情緒壓抑、郁悶可導致氣機郁滯，氣滯血瘀、結塊，可形成癌腫。因此注意自身調節、保持樂觀的心態尤為重要。

【參考文獻：《胃癌調養》《胃癌防與治》《飲食禁忌》】