冬季胃癌患者宜吃的10款藥膳方

職場人士冬季胃病高發的一大原因是“年關壓力”。每逢歲末，年輕人忙著沖業績，工作緊張、進餐不定時，長時間處於“趕”的急性應激狀態下，造成胃黏膜屏障的損傷，從而引起胃病。每天都要經歷上述事情的人，一定要重視一些症狀的出現，特別是要警惕胃癌的症狀，以防漏診或是延誤治療。上腹部飽脹感、有時伴有嗳氣、返酸、嘔吐，食欲減退、消瘦乏力，以及消化道出血等症狀，都是胃癌的常見症狀。為了防止胃癌的出現，需要一些藥膳偏方精心養胃護胃。

1、枸杞鲫魚湯

原料：鲫魚1條(約250克)，枸杞子10克，大棗5枚，調味品適量。

制法：將鲫魚洗淨後去除鱗和內髒，再在魚身兩側切數刀，然後用油將魚略炸一下。將枸杞子、大棗洗淨後切碎，再將魚、枸杞子、大棗一同放入鍋中，加入適量的水及調味品後，用大火煮30分鐘，待魚湯呈乳白色時即可熄火。

用法：吃魚喝湯，每日1劑，可分數次服食。

2、枸杞大棗雞肉湯

原料：雞肉100克，枸杞子10克，大棗10枚，調味品適量。

制法：將雞肉、枸杞子洗淨後切碎，將大棗洗淨後去核並切碎，再將切碎後的雞肉、枸杞子、大棗一同放入鍋中，加入調味品及適量的水煮1個小時。

用法：食肉喝湯，每日l劑，可分數次服食。

3、香菇銀耳瘦肉粥

原料：香菇10克，銀耳10克，瘦肉20克，青菜50克，大米100克，調味品適量。

制法：將香菇與銀耳用水發好，將瘦肉洗淨，再將瘦肉及發好的香菇、銀耳切碎後一起放入鍋中，加入調味品及適量的水，加火煮20分鐘。然後將淘洗後的大米放入鍋中煮成稀粥，再將切碎的青菜放入粥中煮5分鐘即可。

用法：每日1劑，分2—3次服食。

4、童仔雞甲魚砂鍋

原料：童仔雞、甲魚各1只，冬筍100g，香菇50g。

制作：將雞宰殺去毛，開膛洗淨，去內髒，切片;甲魚宰殺，用開水浸泡5分鐘，用刷子擦去甲魚背上的黑膜，用小刀剝出四周裙邊上的白膜，剖開魚肚，取出內髒，洗淨，剁塊;冬筍洗淨切片;香菇切絲待用。沙鍋置旺火上，下甲魚、雞、冬筍、香菇，加入鮮湯、料酒和姜汁上火燒沸，用小火炖30分鐘，撒人精鹽、雞精、姜米可食用。童子甲魚沙鍋，湯清味鮮，肉質滑嫩，味美可口。

功效：補氣養血。適應於氣血兩虛型胃癌化療後白細胞減少症及貧血者食用。

5、花生芝麻粥

原料：花生、黑芝麻、黃豆各25g，糯米50g。

制作：將上料洗淨，黃豆研粗末。鍋內加水適量，下人花生、芝麻、黃豆煮熟軟，加入糯米煮稠，即可隨意服食，或當點心服食。

功效：益氣養血。適應於氣血兩虛胃癌患者食用。

6、淮山蒸排骨

原料：豬排250g，五香粉50g，人參3g，當歸、黨參、枸杞子、淮山藥各20g，龍眼肉10枚。

制作：豬排斬4cm的方塊，用料酒、醬油、鹽、味精腌10分鐘，加入蔥花、姜末、白糖、五香粉和勻。盤內放五藥墊底，上面擺入豬排，上籠蒸熟即可食用。

功效：清潤開胃，益氣健脾。適應胃癌手術後脾氣虧損，食少乏力，心悸，氣短患者服。

7、苡米蓮子粥

原料：苡米、蓮子各25g，大棗10枚，糯米100g，紅糖適量。

制作：苡米、蓮子洗淨，大棗洗淨去核，糯米淘洗干淨。鍋內置旺火上，加水適量煮沸，下苡米、蓮子煮熟軟，再加入糯米煮稠，撒入紅糖和勻即可服用。

功效：益氣養血，健脾利濕，強體抗癌。適應於脾胃虛弱型胃癌，面色少華，納呆食少，神疲乏力，便溏者食用。

8、蟲草烏龜火鍋

原料：蟲草10g，龜1只，火腿50g。

制作：將烏龜宰殺後去內髒洗淨，敲破龜板;蟲草洗淨，火腿切片備用。火鍋人清湯、龜肉、蟲草煮熟，放入火腿、精鹽、料酒、姜末、雞精燒沸，淋人芝麻油，即可吃各料。

功效：滋補脾腎，養陰生津。適應於胃癌脾腎兩虛型出現脾腎不足，陰虛津少，口干煩熱等患者食用。

9、冬菇雞肉粟米羹

用料：冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。

制法：①將冬菇浸軟，洗淨，切細粒，粟米片用清水適量調糊;雞肉洗淨，切粒;蔥去須洗淨，切蔥花。②把粟米糊放入沸水鍋內，文火煮5分鐘後，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調味，再煮沸即可。

功效：此菜有健脾養胃，益氣養血之功，適用於胃癌屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病症。

10、四香苦瓜止痛粉

原料：木香10克，沉香2克，丁香6克，香附10克，苦瓜100克。

制法：先將苦瓜洗淨外表皮，連皮、瓤及子，切碎後曬干或烘干，研成極細末，備用。將木香、香附、沉香、丁香分別揀雜，木香、香附洗淨後，曬干或烘干，與曬干的沉香、丁香共研成細末，再與苦瓜細末充分混和均勻，將所得的止痛粉分裝成3包，即成。

吃法：每日3次，每次1包，溫開水送服。

功效：行氣清胃，抗癌止痛。本食療方對胃癌患者胃脘脹痛屬氣滯者尤為適宜。

溫馨提示：冬天本就容易感冒，再加上職場人士工作太忙，少鍛煉，窩在空調房，導致免疫力下降，一降溫就容易中招，感冒藥因而成為職場必備藥。切忌自己隨便吃感冒藥，特別是空腹服用的話，十分傷胃。此外，許多患冠心病的老年人需長期服用阿司匹林，易損傷胃黏膜，引發胃潰瘍。另外胃病老病號要頂住壓力，別碰煙和酒。長期大量吸煙易引起消化性潰瘍，且不利於潰瘍的愈合。而酒精可直接破壞胃黏膜屏障，引起急性糜爛出血性胃炎。

【參考文獻：《解析胃癌》】