預防胃癌的發生應該多吃哪些食物

預防胃癌的發生應該多吃哪些食物?預防胃癌的發生要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定關系。不吸煙、少飲酒。吸煙能誘發肺癌已引起人們的共識。同樣吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質是胃癌的病因之一。

生活中預防胃癌的發生可以多吃以下食物：

1、多吃洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種栎皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。對預防胃癌的發生有一定的幫助作用。

2、多選菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力，對預防胃癌的發生有一定的效果。

3、不要怕大蒜的味道

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。多吃大蒜有助於預防胃癌的發生。

4、番茄（西紅柿）

番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於預防胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

預防胃癌的發生應該多吃哪些食物?椰菜花中含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防胃癌等都有一定作用。