揭秘導致胃癌的5個病因



胃癌近年來，患病的人數急劇上升。胃癌的病因有什麼呢？小編總結了幾個，希望能對您有幫助。

1、幽門螺桿菌(HP)感染

胃內幽門螺桿菌感染，是胃癌發生的重要因素之一，世界衛生組織已將幽門螺桿菌，定為人類胃癌發生的一級致癌物。HP細菌的菌型差異，可出現胃癌發生的差異。

2、霉菌毒素

通過流行病學調查發現，我國胃癌高發區糧食，及食品的霉菌污染相當嚴重。高發區慢性胃病患者空腹，胃液中霉菌、其毒素檢出率高於胃癌低發區。胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構巢曲霉等霉菌，由其產生的雜曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發大鼠胃癌。

3、吸煙飲酒

長期吸煙的人，胃癌發病率明顯提高。煙齡越長，胃癌發病越多。吸煙對胃有致癌和促癌作用。長期飲酒與導致胃癌的其它因素，有協同和促癌的作用。

4、亞硝胺等化學物質

目前通過實驗發現，多種不同結構的亞硝胺類化合物，可以引起動物的胃癌。對胃癌高發區調查發現，飲水、糧食的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量，明顯高於低發區，在適宜的PH值、細菌的作用的條件下，硝酸鹽、亞硝酸鹽可在人胃內，合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的肉類、魚類、禽類、蔬菜類食品、還有經亞硝酸鹽處理的食品，如香腸、火腿、午餐肉、腌制的肉類制品中，也含有少量亞硝胺類致癌物質。此外，有報道在國內外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒類中也能檢出。亞硝基化合物在工業上用作溶劑、潤滑劑、防銹劑等，在農業上用作殺蟲劑、除莠劑等，可以有職業性接觸。

5、飲食因素

飲食與胃癌發病關系密切，可以說是胃癌病因中，無所爭議的一點。近年來歐美發達國家中，胃癌發病率呈下降趨勢，這主要和飲食因素有關。其特點是：以往保存食物采用煙熏(熏魚、熏肉)、鹽腌的方法，食品中含有相當高的致癌物，如苯並芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽，被認為是促癌物質。用高溫油煎炸的食品，也含有一定量的致癌物。在日本常用滑石粉處理大米，滑石粉含致癌的石棉纖維。高鹽食品如腌肉、腌魚、腌禽類、鹹菜、臘肉、臘腸也受到注意，因為高鹽食物可損傷胃粘膜，使致癌物容易被身體吸收。

常見胃癌的病因就是這些了，是不是了解了呢？我們要注意生活中的飲食習慣，改掉不良嗜好，才能有效的預防胃癌的發生。更多關於胃癌的飲食知識，請點擊小編推薦。

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