飲食和胃癌之間的親密關系

飲食對於疾病的發生起著至關重要的作用，胃癌的高發就是其中一種。泡菜這些腌制品就會導致胃癌的高發。

如今的社會，生活習慣越來越不規律，雖然是吃的比以前更好了，但是很多喜歡重口味的人喜歡吃一些泡菜等一些腌制食品，尤其是韓國人，以泡菜為主要菜式，胃癌一直是危害韓國人健康的頭號殺手。

韓國飲食文化的最大特點有二：一是離不開辣椒。二是腌制小菜琳琅滿目。辣泡菜、辣黃瓜、辣蘿卜……稱得上應有盡有，在構成韓國美食，一大“亮點”的同時，也帶來了重重隱患。這也就造成了韓國胃癌患者居高不下的主要原因。

我國南方的福建長樂市居民，習慣腌制海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調味品，這個地方是全國的胃癌高發區。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣的居民，都有一個飲食習慣-長期食用鹹豬肉。

腌制食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽，在胃酸和細菌作用下，會轉變為亞硝胺，更易致胃癌。

還有值得一提的就是，喜愛吸煙、喝酒，經常吃一些煙熏燒烤，含鹽量高的食物也是會導致胃癌的發生。在吃燒烤的時候，尤其注意不能飲酒，經常吃燒烤飲酒的人患胃癌的幾率是會更大的。

通過上面的介紹，我相信大家對胃癌與飲食的習慣問題的解析有所了解了。在平時生活中，一定要養成健康的生活習慣。

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