飲食不當小心吃出胃癌

　　專家提醒，飲食不當小心吃出胃癌。現代人為了工作而勞累奔波，在飲食上很不注意，一日三餐常常會隨意吃些。飲食不健康，吃了不該吃的食物，給人們埋下了很多隱患，那麼哪些食物會導致胃癌呢?下面就一起來了解一下吧。

　　霉變食物：我國科學工作者發現，胃癌高發區的糧食與食品受霉菌污染嚴重。

　　好吃熏制食品：由於在熏制過程中會產生大量的多環碳氫化合物，其中包括苯並芘，這是一種強致癌物，蛋白質在高溫中，尤其在烤焦時易分解產生致突變物，其中也有致癌性成分。

　　喜吃腌制食品：有一項調查很能說明問題，醫生們曾對移居美國夏威夷的日本人進行調查，發現保持日本飲食習慣 的日本人，即常吃腌菜者，與飲食已經西化的日本人相比較，前者的胃癌發病率要高得多;飲食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃較多的水果與蔬菜，尤其是莴 苣與芹菜含有豐富的維生素c，它們與胃癌的發生正好呈負相關。此外，牛奶對於防止胃癌的發生也起一定的作用。

　　飲水及糧食中的硝酸鹽成分：科學家們在胃癌高發區發現飲用水中以及某些谷物中，硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高於低發區。這些物質在胃中可形成亞硝胺，這是一種致癌性很強的化合物。

　　飲酒：酗酒可灼傷胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有轉變成胃癌的可能性。

　　合理的飲食是我們身體健康的保證，所以對於日常飲食需要引起大家的重視，認真的對待一日三餐。日常飲食不僅要講究衛生，還要注意營養，這樣才能吃出健康的身體，防止疾病發生。