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辣椒傷胃還是治胃？

不可否認，現代人的飲食越來越重口味，有的人甚至無辣不歡，特別享受出汗、流淚、通體舒暢的刺激感。關於辣椒中的主要活性成分辣椒素的功效也有很多種說法，一說它可以鎮痛降壓抗癌，一說它會對胃腸造成太大刺激，下面我們就看看辣椒與胃。

為什麼吃辣椒會胃疼?

辣椒之所以會“辣”，要歸功於辣椒素這一成分。它與神經元的受體結合，使人產生灼熱感，並促進內啡肽釋放，讓人產生快感。而辣椒素在胃中則會刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉等。不少醫生也會建議有腸胃疾病的病人少吃辛辣刺激性的食物。

適量辣椒保護胃黏膜

研究表明，適量的辣椒對胃黏膜具有修復作用，它可抑制胃酸分泌，並刺激鹼性黏液的分泌，通過增加胃黏膜血流量治療胃潰瘍。

另外，科學家以大鼠為實驗對象研究了辣椒素含量與為癌細胞表達的關系，結果發現辣椒素會誘導胃癌細胞的凋亡，而其對結腸癌、胰腺癌的癌細胞也有相關誘導作用。

辣椒的治療功效存疑

看來辣椒對胃的影響取決於辣椒素的含量，但對此的定量關系尚未得出結論。每個人對辣椒素的適應程度不同，也加大了“適量”定量的困難。而目前的實驗研究還未用於臨床，所以並不能確定辣椒素要以何種方式何種劑量起到治療作用。

對於想要通過辣椒治療胃潰瘍的人來說，最好還是謹遵醫囑，畢竟辣椒素對潰瘍面還是有一定刺激，是常規治療，還是“痛並治愈著”，就要視個人情況而定了。