胃潰瘍病人的飲食安排

　

        患胃潰瘍時，食物的性質可以影響疼痛的發生時間和嚴重程度，進食的量也與疼痛的發生有關。大量進食可導致胃部擴張，牽涉潰瘍部位而引起疼痛；粗糙的、固體的、油炸及油煎的食物同樣可引起疼痛。所以，胃潰瘍病人的飲食原則應為：定時定量，少量多餐，具體有如下幾個方面：

       (1)多加咀嚼，避免急食。咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液又有中和胃酸的作用。

       (2)有規律的定時進餐十分重要。正常的1日3餐是適合一般病人的，但在發作的急性期內，每日進餐5―6次，可使胃酸的濃度減小。一俟症狀得到控制，宜較快改為正常的一日3餐。

       (3)飲食要注意營養，無需規定特殊食譜。小麥、玉米、雜糧等對胃粘膜有營養作用，應鼓勵病人食用。面片、玉米粥、豆漿、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油萊等食物容易消化，且中和胃酸的能力強，對胃粘膜沒有機械性刺激，宜於食用。

       (4)餐間避免零食，以防止胃不斷受到刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕動。

       (5)為了使胃酸降低，國外在潰瘍病活動期習慣於每l小時應用牛奶或奶油1次。據認為牛奶中富含前列腺素，前列腺素有明顯的抑制胃酸分泌的作用，對胃粘膜又有保護作用，所以應鼓勵病人多食牛奶。

       (6)有些食物對胃粘膜有物理的(如熱茶)、化學的(如泡菜)損傷作用，故胃潰瘍病人應禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、濃茶、濃咖啡、肉湯、酒類及過熱、過甜的食品。

       (7)飲食不宜過飽，以免胃窦部擴張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。