胃食管反流飲食注意啥

　　讀者方女士問：我今年34歲，有輕度的胃食管反流，常常飯後會有胃灼熱、反酸的情況，平躺的時候更嚴重。除了服藥，在飲食上應該注意什麼？

　　南方醫科大學南方醫院消化內科副主任醫師青海濤解答：有胃食管反流問題的患者應注意一些飲食禁忌。第一，減少進食量，飽食易導致食管下部括約肌松弛；進食應細嚼慢咽，少量多餐；晚餐尤其不宜飽食；睡前4小時不宜進食。第二，少喝酸性飲料，戒煙酒，以防引起食管下端括約肌張力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮的頻率下降，更應避免。第三，減少脂肪攝入。脂肪可延緩胃排空，刺激膽囊收縮與分泌，降低食管括約肌壓力。建議烹調以煮、炖、燴為主，不用油煎炸。第四，增加蛋白質攝入，刺激胃泌素分泌，使食管括約肌壓力增加。食物中可以適當增加一些蛋白質，例如瘦肉、牛奶、豆制品、雞蛋清等。第五，飲食宜少刺激性，少吃巧克力，烹調少用香辛料，如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。