粗糧過多“磨”壞胃 每天2兩最合適

　　趙玫一家5口人，有4個都是病號，而且得的是同一種病，統稱為胃病。昨天，趁著上午事情不多，趙玫又到醫院消化內科給一家人都開了藥。醫生嚴肅地說：“都是吃粗糧吃出來的，再好的東西也禁不住你這麼吃。”

　　全家人的“粗糧運動” 4個人得了胃病

　　34歲的趙玫家住沙坪壩，是個私營企業的銷售人員。自從生了小孩以後，腰也粗了，腿也圓了。趙玫的老公也是心寬體胖，啤酒肚越來越大。

　　聽說粗糧不含脂肪，既可以填飽肚子，還可以減肥，趙玫開始給家裡人灌輸吃粗糧的好處。婆婆和公公早就想多吃點粗糧養生了，現在媳婦主動提出來，雙手贊成。

　　於是，趙玫一家開始了“粗糧運動”，早晨是五谷雜糧粥，中午有時候吃窩窩頭，晚上就是紅薯+玉米，一天到晚換著吃粗糧。全家人除了4歲多的兒子，就這麼吃了1年多。

　　前兩個月，趙玫一家5口人，4個大人都出現了不同症狀的不舒服。

　　“我確實瘦些了，但是上個月就發現肚子特別脹，去醫院檢查，說是慢性胃炎。”趙玫說，老公以前也老是說有點泛酸，一家人去查了個遍，最後發現全都有不同程度的胃病，其中公公的病最嚴重，已經是胃潰瘍了。

　　粗糧過多“磨”壞胃

　　專家說，像趙玫一家這種，都是“粗糧運動”過度的受害者。粗糧有益，因為粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

　　但是，如果長期過多地食用粗糧，粗糙的粗糧會破壞胃腸道的正常功能，增加胃內部的摩擦，損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還會減少蛋白質、微量元素在人體中的吸收利用，從而使人的抵抗力下降，引發疾病。

　　粗糧每天1兩~2兩最合適

　　吃粗糧，到底吃多少才合適呢？於勁說，“粗細搭配”非常重要，現代人只吃細糧或只吃粗糧的做法都不可取，而是要粗細搭配著吃。

　　專家指出，每人每天該吃多少粗糧還是因人而異，一般來說成年人每人每天最好能吃50克左右的粗糧，也就是相當於四片面包或一個饅頭、一碗燕麥粥的量。

　　按照每人每天吃50克粗糧的標准，那麼一個月應該是吃1500克粗糧，但如果1500克粗糧在一周內全部吃光，那麼一天就要吃200克以上，這就是過量了。

　　另外，吃粗糧還要多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。本報記者 唐國利

　　這幾類人粗糧要少吃

　　嬰幼兒 因為胃腸功能較差，建議少吃。

　　青春期少女 食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道，膽固醇吸收減少，會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。青春期少女的纖維素攝入，每天不應超過20克。

　　35~45歲 中年人食高纖維素食物一定把握度。保持每天兩頓粗糧，一天一兩左右即可。

　　60歲以上的老年人 由於胃腸功能減弱，吃粗糧多了會腹脹、消化吸收功能減弱。老人每天的纖維素攝入最好不要超過每天半兩。

　　腎髒不好的人腎髒不好的人 需要限制植物蛋白的攝入，而粗糧中的植物蛋白含量很高。

　　貧血、缺鈣的人，患消化系統疾病的人，免疫力低下的人。