腌鴨蛋放多少鹽合適

概述

在生活中，很多人在平時都會對腌制的鴨蛋十分感興趣，更有甚者還會自己來動手對鴨蛋進行腌制，而腌制過程中鹽量的多少是最為關鍵的，因此，本文現將腌鹹鴨蛋放多少鹽合適的問題分享如下。

腌鴨蛋放多少鹽合適

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其一：水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗淨放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。

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其二：泥裹法。用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內邊沿加入少許白酒，封嚴壇口，約一月可成。

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其三：鴨蛋在冷開水中洗淨，摖干，然後再將其放入事先准備好的白酒中進行浸泡，一段時間後取出然後再上邊均勻的撒上一層鹽即可。

注意事項

在對腌鹹鴨蛋放多少鹽合適的問題了解後，大家還要注意，在對鹹鴨蛋腌制過程中的食鹽選擇最好以精鹽為主。