吃湯泡飯 容易得胃腸疾病

　　中醫師指出，“湯泡飯”是不良的飲食習慣，對小孩子尤其不利。那麼究竟為什麼湯泡飯會不利於我們的腸胃呢?

　　充分咀嚼食物，有利於腸胃消化吸收

　　我們吃下去的食物，先在嘴裡初步加工，堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒;在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。拌勻以後，唾液中的澱粉酶，就可以和食物中的澱粉發生化學作用，把澱粉變成麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰髒產生消化液，做好接受食物的准備工作。

　　常吃湯泡飯，容易引起胃病

　　湯泡飯使飯和湯水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也被水沖淡了;再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。

　　湯泡飯對小孩子更為不利

　　小孩吃湯泡飯，沒有咀嚼就把飯吞下肚，造成消化困難、胃口不好，輕微的話出現胃炎，情況嚴重可能導致胃潰瘍。 不良飲食習慣，是造成胃炎、腸炎等常見腸胃病的發病原因。

　　吃飯喝湯也不對?

　　吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事。吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便於咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。當然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。

　　小貼士：

　　在天氣炎熱時不少年輕人，喜歡一邊吃熱騰騰的食物，一邊大口喝加冰塊的冷飲，這也是一種壞習慣，對脾胃虛弱的人傷害更大，日子久了很可能得胃病。