吃湯泡飯會傷胃嗎？

　　湯泡飯是不少人愛吃的食物，也是懶人的最愛。但不少人稱應少吃湯泡飯，食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡，加重胃腸道負擔。此外，還有說法稱，吃湯泡飯也會讓唾液分泌減少，不利於食物的消化，營養不能被完全吸收，最終會導致胃腸功能紊亂、消化和營養不良。那麼，真相真是如此嗎？

　　要解開這個謎團，少不了要看看科學家們的說法。可惜的是，廣大群眾喜聞樂見的湯泡飯似乎不怎麼受科學家的待見，目前還沒有研究湯泡飯對消化系統影響的文獻。不過好在與流言有關的兩種疾病：功能性消化不良和營養不良與食物之間的關系，科學家們已經有了比較成熟的看法。

　　臨床醫學院的科學家研究發現，大多數食物的營養成分都與功能性胃腸病沒有明顯的相關性，也沒有哪種食物可以被稱為是功能性胃腸病的“罪魁禍首”。病人日常攝入的脂類要比正常人略高一些，而碳水化合物的攝入略低，但是這種差異並不顯著，但是也能給我們一些提示：湯泡飯這種單一的食物引起消化不良的可能性不大。

　　另外，即使因為湯泡飯這種食物本身的特點，造成人們食用時咀嚼次數減少，影響消化系統對其營養成分的吸收，但是湯泡飯並不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，則毫無疑問會引起營養不均衡，長此以往造成營養不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還是會引起營養不良。

　　湯泡飯只是可能影響到營養的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定湯泡飯本身。