過多食用榴蓮可導致便秘

　　榴蓮被譽為"水果之王",在榴蓮盛行的泰國,有"典紗籠,買榴蓮,榴蓮紅,衣箱空"的諺語。而如今,我國愛吃榴蓮的人也日漸增多,超市裡隨處可見榴蓮。

　　榴蓮含豐富蛋白質和脂類,對身體有很好的補養作用,還含有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。廣東人更將榴蓮的營養價值推到了極致,"一只榴蓮三只雞"的說法在當地廣泛流傳。《本草綱目》中記載,榴蓮"可供藥用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣",用它煮湯,果肉化入湯中,又香又甜,可健脾補氣,補腎壯陽。因此,廣東人常在病後、產後用榴蓮補身。

　　"我身邊的人都是不吃榴蓮則已,一吃必然上瘾。"在接受記者采訪時,華南農業大學園藝學院果樹栽培系教授馮奇瑞告訴記者,對於榴蓮。愛其者贊其香,厭之者怨其臭。可吃上一次後,便欲罷不能了。"這主要是因為,榴蓮中含有多種維生素,香味獨特,這會刺激人的味蕾,讓人對其產生依賴。此外,榴蓮果肉黏性多汁,綿軟嫩滑,獨特的質感讓人回味無窮。"馮奇瑞說道。

　　"榴蓮固然好,但吃起來還是要適度,泰國衛生部就曾勸告民眾,一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮,大約100克左右。"馮奇瑞提醒道,榴蓮中含有大量的果糖,如果吃得過多,很容易上火。"我在泰國生活過一段時間,當地人吃完榴蓮後,總要吃上個山竹來中和一下。"馮奇瑞介紹。此外,榴蓮中富含的纖維素在胃中會吸水膨脹,過多食用會阻塞腸道,引起消化不良和便秘。馮奇瑞說,在吃完榴蓮後最好喝點淡鹽水,幫助榴蓮在胃腸中正常消化。榴蓮性質熱而滯,癌症患者、虛火旺、口干面紅、感冒、患皮膚病的人最好不要吃榴蓮。又因榴蓮中含有較高的糖分,因此糖尿病人和高血壓病人也不宜食用。

　　馮奇瑞介紹,挑選榴蓮也有講究,榴蓮裂口說明已經完全成熟了,未裂口的香味還不太濃郁,果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。最後,要聞聞榴蓮的氣味,如果一股酒精味,說明已經熟過了頭或者壞了,就不要購買了。

　　一次吃完一個榴蓮最好,如果沒有吃完,就要把榴蓮妥善保存。馮奇瑞說,保存榴蓮時,要去除外殼,將果肉放到保鮮盒內,放置於冰箱冷藏。"最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右,同時,最好能在3-5天內將其吃完。"馮奇瑞提醒道。