專家淺談慢性胃病的營養調理

　　當前社會生活節奏加快，人們工作壓力大，生活、飲食不規律等，導致慢性胃病逐年增加。據紹興市老年醫院任春霞營養師介紹，慢性胃病患者除了藥物治療外，注意飲食調理、養成規律的飲食習慣有非常重要的康復作用。

　　慢性胃炎患者：1.選擇少渣、低纖維的軟食。2.禁用粗纖維的(如芹菜、筍、韭菜等)、堅硬的、多肌腱的及油煎油炸食物。3.淺表性胃炎者為減少胃酸的分泌，應控制脂肪的含量，少吃高脂肪的食物。4.可適量增食發酵加鹼的食品如面包、饅頭等。5.對於萎縮性胃炎患者，為刺激胃酸分泌可適當增食糖醋類菜品。6.避免飲用濃肉湯、甜飲料、甜點和刺激性食物。7.有貧血者可增食富含鐵的食物，如豆制品、紅小豆、豬肝、動物血等。

　　消化性潰瘍患者：1.選擇低脂、適當蛋白質、低膳食纖維軟食。2.戒煙酒、避免刺激性食物，如濃茶、咖啡、濃肉湯等。3.做到四忌：(1)忌食用粗纖維的蔬菜(如粗糧、芹菜、韭菜、竹筍、雪裡蕻等)和加工粗糙的食品;(2)忌食易產氣的食物，如地瓜、土豆、過甜的點心及糖醋食物等；(3)忌生冷食物；(4)忌食強烈的調味品，如蒜、辣椒、芥末、咖喱、陳醋、胡椒等。4.選擇適宜的烹調方法，適宜用蒸、煮、燴、熱拌、焖等方法。5.養成良好的飲食習慣：細嚼慢咽、不暴飲暴食、一日三餐均勻、生活規律、起居有序。