不強調胃病患者把粥當主食

對胃病患者喝粥的看法有兩種，一種粥細軟易消化，能減輕胃病患者胃的負擔；另一種是喝粥不利於消化吸收。到底哪個說法更科學？

大多胃病患者都認為粥能減輕胃的負擔，應該多喝粥。持反對觀點的人理由是喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的澱粉酶可幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化吸收，另外，喜歡喝熱粥，其溫度對胃的刺激也是不利的。

實際上，這兩種觀點都不全面。

胃病患者不可把粥當主食的原因

一方面，粥乃液體食物，與固體食物相比，其胃排空速率更快，在胃和腸道內停留時間更短，胃將其消化起來確實要容易得多，但是光喝粥不能滿足人體的營養需要，不提倡胃病患者不吃主食而多喝粥。

另一方面，喝粥雖然用不著細嚼慢咽，但並不需要過多的唾液澱粉酶去幫助消化吸收，如果不是快速或大量喝粥，不會引起胃擴張和胃排空延緩。

患有胃病的人，飲食確實需要加以控制，但並不強調多喝粥，尤其應注意不要把粥當作每餐的主食，應掌握液體餐和固體餐合理搭配，蛋白質、脂肪、維生素和礦物質合理搭配，以保證足夠的水分和營養。