這些食物相遇會在腸胃“打架”

柿子與螃蟹——可能引起嘔吐

螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子含有的鞣質結合沉澱，凝固成不易消化的物質。鞣質有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質滯留在胃腸道裡發酵，導致食用者發生嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。

海鮮與啤酒——可能引起痛風

海鮮含有豐富的嘌呤、苷酸，而啤酒中富含分解這兩種物質的重要催化劑——維生素B1。吃海鮮同時喝啤酒，導致血尿酸水平急劇增高，誘發痛風性腎病、痛風性關節炎等。

火腿與乳酸飲料——可能致痛

不少人喜歡用三明治配優酸乳當早餐，但是三明治中的火腿與乳酸飲料一起長期食用容易致癌。因為食品制造者為了長期保存肉制品，往往通過添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。硝酸鹽碰上有機酸，會轉變成致癌物質亞硝胺。

豆腐與波菜——可能導致結石

豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而波萊中含有草酸，兩種食物遇到一起後可形成草酸鎂與草酸鈣。這兩種白色沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，還會導致結石產生。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、栗子等同吃。

牛奶與巧克力——可能引起腹瀉

牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，不但不能吸收，還會發生腹瀉、頭發干枯等症狀。

雞蛋與豆漿——可能引起消化不良

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化與吸收；而雞蛋清含有黏性蛋白，可與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收利用率。

維生素C與河、海蝦——可能產生砒霜毒 在河蝦或海蝦等軟殼動物中，含有濃度很高的“五價砷化合物”，本身對人體並無毒害。但同時服用維生素C片後，可使原來無毒的“五價砷”轉化為“三價砷”，是劇毒品砒霜的化學成分。因此，上述兩者同時吃進體內，嚴重者可危及生命安全。