花椒油可以治慢性胃炎嗎 有什麼功效

　　花椒油可以治胃炎嗎？

　　專家解答：是可以緩和的。花椒本身是溫熱性食物；其在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病症；而部分慢性胃炎患者屬於陽虛，氣血虛或者痰濕體質。陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物。因此花椒的溫熱性正可以中和慢性胃炎患者體內中的“寒”症。所以胃炎人群可以吃花椒等溫熱性的食物。

　　那溫熱性的食物又有哪些呢，小編在這裡給大家搜集了一些。如大馬哈魚、檸檬、野胡椒、麻黃、佛手柑、鵝蛋、孜然、醋、砂仁、芥末、植物油、刀豆、鲶魚、鲦魚、山柰等等。這些溫熱性食物都是胃炎患者可以吃的。

　　花椒油的功效與作用

　　花椒是一種十分常見的調味料，花椒的功效有很多，深受大眾的喜愛。那麼，花椒油的功效與作用，有哪些呢？一起來看看專家的解答吧。

　　花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇）。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中；且能增強食品的風味。

　　南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。

　　花椒油的營養價值

　　花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，我們在生活中都喜歡吃，除了食用藥用的價值之外，它的營養價值也很高哦。

　　花椒油的營養價值，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”《本草經疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，法所鹹忌。”肺結核之人亦當忌食。

　　花椒油的做法大全

　　花椒油顏色鮮艷，麻味醇厚，眾多火鍋、川菜、過橋米線等著名小吃均離不開花椒調味，味道堪稱一絕。那花椒油的做法是怎麼樣的呢？讓小編教您吧。

　　1、將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時，然後瀝干水分備用。

　　2、透亮的鮮搾純正菜籽油。

　　3、蔥白，姜蒜，處理待用。

　　4、將菜油燒制冒青煙，然後等溫度降至不燙手。

　　5、開小火。

　　6、將花椒，蔥姜蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關火。

　　7、將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有涼水的大盆裡，迅速降溫。放涼之後加蓋保存一周，讓花椒的香味更多的滲入油中。

　　8、濾出花椒油。

　　9、花椒還能再次利用。

　　10、裝入瓶中，加蓋保存。