慢性胃炎的中醫療法

    醫食同源，藥食同根，此為千秋古訓。唐·孫思邈言：“安身之體，必資於食；救疾之速，必憑於藥。”可見古聖醫者，對藥食保健認識之深。特別是飲食菜肴，人人食之，人人愛之，它既能給人以營養，又能防病去病，備受學者重視，不斷被整理完善，漸漸形成食療學。鑒於此，食療世世相傳，代代發揮，內容越來越豐富，編排越來越精，俾食療蜚聲海內外，受益者甚重，成為中華民族文化之瑰寶。

    隨著社會的發展和人們生活水平的提高，人類千百年來刻意追求的目標——健康與長壽，已逐漸變為現實。21世紀，社會人口老齡化問題更加突出，健康已經成為不容忽視的問題。

    從古至今，醫食同源，祖國醫學中積累了十分豐富的飲食治療經驗。不少中藥，如桂圓肉、淮山藥、枸杞子、核桃肉等，除有確切的治療效果外，同樣是人們十分喜愛的食品。很多疾病單純用藥物治療效果不夠理想，尤其是一些慢性遷延性疾病，長期服藥更給患者增加了麻煩與痛苦，致使難以堅持治療。鑒於此，本站根據病症特點，使苦口良藥，烹調成可口佳肴，以幫助人們達到防病治病，延年益壽的目的。

    本站根據內科、外科、婦科和五官科疾病，精選出以下食療妙方。各種疾病均按不同的證候選方，每方均詳細說明用量比例和服用方法，並根據祖國醫學理論及現代醫學知識，對方藥的作用效果等，作了必要的按語說明。

    五、慢性胃炎

    山楂核桃茶

    【原料】核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

    【制作】①核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成茸漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用（約200克）；②山楂用水沖洗干淨，山楂要拍破放入鍋內，加清水適量，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000克。③再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，再將核桃緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至茶微沸，出鍋裝碗即成。

    【用法】代茶飲。

    羊肉蘿卜湯：

    【原料】羊肉100克，蘋果150克，碗豆100克，蘿卜300克，香菜、胡椒粉、鹽、醋各少許。

    【制作】①羊肉洗淨，切成六分見方的肉塊，香菜洗淨切成段待用。②碗豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮一小時，再放蘿卜塊煮熟，放鹽，蕪荽即成。

    【用法】用醋蘸食。

    山楂糖

    【原料】山楂500克，白糖500克，熟植物油少許。

    【制作】①將山楂洗淨，拍破，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煎熬20分鐘，取汁，再加清水繼續煎熬，這樣三次取出楂汁。②將三次取得的山楂汁一起放入鍋內煎熬，至山楂液稠厚時，加白糖攪勻，繼續用文火熬煮至山楂糖液呈透明狀時，停火，即成山楂糖。③將山楂糖倒入滌過植物油的搪瓷盤內，推平，用刀劃成小塊，裝盆備用。

    【用法】每日3次，每次3塊。