夏季養胃食譜＂無花果炖豬腸＂健腸胃又益氣

 

 

　　夏季養胃食譜：無花果炖豬腸

　　這是適合夏季飲用的養生湯飲，老少皆宜，具有降血壓，降血脂，潤腸治燥，健胃益氣等保健功效，且制作過程很簡單，快來看一下吧。

　　中醫認為無花果性平味甘，能健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳。現代研究認為在其干果和植物的乳汁中都含有抗腫瘤成分，還有降血壓、降血脂作用。同時，無花果還含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　而豬腸性寒味甘，能潤腸，去下焦風熱，止小便數。常用於治療大腸病變。合為炖湯，潤腸治燥，健胃益氣，既為痔瘡及結腸癌術後或放、化療後的輔助調養湯飲。亦是夏季的家庭養生湯飲，且男女老少皆宜。

　　無花果炖豬腸的做法

　　材料：豬腸1段（約400克）、無花果10個、生姜3片。

　　烹制：用一拍微裂的蒜頭從豬腸內通過，排推出異物和去除異味，可多用一二次，再洗淨;無花果浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為2～3人用，或1人每日2次分2日進飲。