秋季養胃需循序漸進

　　調理脾胃：經歷了漫長的酷熱的夏季,人們由於頻飲冷飲,常吃冰凍食品,多有脾胃功能減弱的現象,特別是體虛者,此時驟用補藥或補品勢必難以消化吸收。所以,秋季進補之前,脾胃應有一個調整適應的階段。可先補食一些既富有營養,又易消化的食物,以調理脾胃功能,如魚、各種動物瘦肉、禽蛋,以及山藥、紅棗、蓮藕等。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃,藥食兼優的菱角、板栗也是調理脾胃的佳品,它們均含有碳水化合物、蛋白質及多種維生素,具有補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功效。

　　潤燥養肺：初秋時節溫度較高,容易傷肺,常常有咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴頭疼、無汗發熱等症狀,飲食應以清熱、健脾、潤燥為主。而到晚秋,因晝熱夜涼,不小心就容易傷風感冒或舊病復發,症狀多表現為咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、無汗畏寒、頭痛微熱等,飲食應以防燥養陰為主。多吃銀耳、百合、鴨、藕、牡蛎肉、山藥等,可起到祛燥潤肺之效。

　　防濕防寒：入秋以後不能像夏季這般生食大量瓜果,這樣會助濕邪,損傷脾胃,腹瀉、便溏等急慢性胃腸道疾病就容易發生。因此,入秋之後應少食生冷食物和瓜果,脾胃虛寒者尤應禁忌。

　　補而不膩：秋天,天氣轉涼,人們往往食欲大振,容易攝入過多而導致體重大增。因此秋天食補要適量,虛則補之,否則很容易因飲食不當而導致肥胖,不利於身體健康。秋季食補以烏骨雞、豬肺、龜肉、蜂蜜、芝麻、核桃、秋梨、紅棗等為佳。