預防胃癌要少吃腌熏食品

　　胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，占消化道惡性腫瘤死亡原因的第一位，有些地區占全部惡性腫瘤死亡原因的首位。胃癌發病率一直居高不下。資料顯示：每年我國新發胃癌患者40萬人;每年死亡人數30萬人;40歲以下年輕患者占15%。

　　如長期處於緊張、焦慮、抑郁和疲勞狀態的人更易誘發胃癌;三是與環境因素有關。如：食物中含亞硝酸鹽類、真菌、細菌等微生物污染因素。目前已明確油煎食物中含有多環碳氫化合物;熏制的魚、肉含有較多的3、4-苯並芘;發霉的食物含有真菌毒素;腌制的蔬菜中含有亞硝酸鹽，該物質在體內可形成亞硝胺類化合物，上述物質均被認為有致癌作用，若長期過量食用會增加患胃癌的危險性。

　　胃潰瘍、胃腺瘤性息肉、胃良性病變行胃部分切除手術後的殘胃、幽門螺桿菌感染、慢性萎縮性胃炎以及胃黏膜有重度非典型增生及結腸型腸上皮化生者，也是引發胃癌的原因。其中幽門螺桿菌感染和慢性萎縮性胃炎發病率較高，日益受到公眾關注。其致癌機理、致癌危險性確切有多大也還未完全明了，目前也並未要求為了預防胃癌發生而一律進行根除幽門螺桿菌治療。

　　提醒，胃癌早期基本沒有自覺症狀抑或有與功能性消化不良表現相似的症候群，如上腹部不適、腹脹、呃逆、食欲不振等。若有相關病變者或經常出現這些症狀時，應引起足夠重視，及時到正規醫院檢查，聽取醫生的建議。